Ежедневно пользуюсь этим ножом на работе, и он реально выручает. Широкий клинок из стали X50CrMoV15 отлично справляется и с рубкой, и с точной нарезкой овощей. Баланс хороший, рукоять из ореха удобно лежит в ладони и не скользит. Сборка немецкая, качество чувствуется. Заточку держит достойно, царапины на сатинированной поверхности не бросаются в глаза. Единственная мелочь, к которой пришлось привыкнуть - это довольно большой вес в 225 граммов, рука немного устаёт при долгой тонкой работе, но для универсального инструмента это простительно.